Rượu vang pháp loại nào thường được dùng nhiều nhất?

Rượu vang pháp giờ đây không còn xa lạ gì với chúng ta nữa rồi, trước đây khi nói đến rượu vang nó như là một cái gì đó rất sa sỉn đối với chúng ta. Nhưng giờ đây nó đã trở thành người bạn thân thuộc, bởi hầu như trong các bữa tiệc hay trong các nhà hàng chúng ta luôn bắt gặp. Nhưng điều đặc biệt nhất đó là loại rượu vang pháp A.O.C được rất nhiều người quan tâm và chọn làm đồ uống cho gia đình mình hay trong các bữa tiệc lớn,...

Rượu vang pháp này không những được chọn làm đồ uống mà rất nhiều người chọn làm quà trong những ngày tết, rất ý nghĩa. Vang pháp A.O.C Appellation d’Origine Contrôlée chỉ ra nguồn gốc địa lý, chất lượng và (nói chung) phong cách của một rượu vang. Ví dụ, khu vực AOC Bourgogne Blanc Burgundy của bao gồm hơn 300 giáo xứ, và tiêu biểu là các loại rượu vang trắng khô làm từ Chardonnay, Pinot Blanc hay Pinot Gris với loại rượu này các bạn nên chọn những món ăn ẩm thực cho đúng điêu nhé, như thế bữa ăn của bạn mới có thể hòa quyện ăn ý giữa rượu vang và đồ uống. Ngược lại, AOC Romanee-Conti Grand Cru chỉ bao gồm bốn mẫu vườn nho chất lượng hàng đầu và đặc trưng là loại rượu vang đỏ khô chỉ làm từ Pinot Noir. Các loại rượu vang của châu Âu tương đương với AOC là AOP (Appellation d’Origine Protégée). Tất cả các Grand Cru và Premier Cru loại rượu vang được xếp vào loại AOC.

tiêu chuẩn cao nhất của rượu vang Pháp này được xác lập vào năm 1935 và đến năm 1947 thì INAO chính thức kiểm soát A.O.C. Bắt buộc phải tuân thủ theo các điều kiện vô cùng khắt khe và sau đó còn bị kiểm tra một lần nữa trước khi đưa ra bán trên thị trường. Các loại rượu vang A.O.C thật sự là đỉnh cao của nghệ thuật làm rượu của nước Pháp. Trên nhãn rượu bạn cần lưu ý phân biệt các thông tin sau đây: A.O.C, Milésime, Premier Cru, Réserve, Cuvée, Grand Vin… Tất cả các loại rượu A.O.C đều có chữ “d’Appellation Contrôlée” trừ loại nhãn của rượu Champagne. Còn một dấu hiệu nữa để bạn có thể phân biệt nhanh chóng loại rượu vang đó là nhìn vào chiếc tem tròn dán ở trên đỉnh nút chai, tiếng Pháp gọi là “Capsule-congé”. Nó chính là một loại tem thuế quan dùng trong kiểm soát vận chuyển rượu. Với các loại “Vin de table” thì tem mầu xanh da trời, với các loại A.O.C thì là mầu xanh lá cây, còn các loại rượu vang nước ngoài thì có mầu đen

Grand Cru là loại cao cấp nhất của rượu vang Pháp. Loại rượu vang này chỉ được đặt tên khi nó từ hoặc là Vùng đất mà các vườn nho được trồng hoặc Lâu đài ( chateau ) ở đó rượu vang được sản xuất. Trước đây nó chỉ áp dụng cho rượu vang vùng Burgundy, Alsace và Champagne (nhưng cũng được sử dụng trong Languedoc và thung lũng Loire). Sau này là độc quyền cho Bordeaux.

Premier Cru đặc trưng cho hoặc là Một vườn nho (thường là thuộc Burgundy) với chất lượng cao, hoặc Các loại rượu vang cấp cao nhất nhất của dòng Grand Cru (chẳng hạn như ‘Premier Grand Cru Classe’ lâu đài của Bordeaux).

Vin de Pays “rượu vang của vùng đất” có nghĩa là, mặc dù nó thường được dịch là “rượu vang của đất nước. Tương đương toàn châu Âu của nó là IGP (Indication Géographique Protégée). Loại rượu vang này này tập trung vào nguồn gốc địa lý chứ không phải là phong cách và truyền thống, và cho phép các nhà sản xuất rượu vang được sản xuất rượu tự do hơn so với AOC. Vin de Pays đã được giới thiệu trong những năm 1970, và vào năm 2000 đã có hơn 150 nhãn hiệu Vin De Pay, nó chiếm khoảng một phần tư sản lượng rượu vang Pháp.

Vin de France thay thế Vin De Table lỗi thời trong năm 2010, nhưng đạt chất lượng cơ bản nhất cho rượu vang Pháp. Đây là loại rượu vang chất lượng thấp nhất (và ít được sử dụng) trong ba loại, Vin de France có thể được làm từ nho trồng ở bất cứ đâu ở Pháp, nhưng nhãn của họ không đề cập đến một khu vực cụ thể của nguồn gốc. Mùa vụ cũng như loại nho cũng không bắt buộc phải in lên nhãn chai.

Bắt buộc phải tuân thủ theo các điều kiện vô cùng khắt khe và sau đó còn bị kiểm tra một lần nữa trước khi đưa ra bán trên thị trường.

Các loại rượu vang A.O.C thật sự là đỉnh cao của nghệ thuật làm rượu của nước Pháp.

Trên nhãn rượu bạn cần lưu ý phân biệt các thông tin sau đây: A.O.C, Milésime, Premier Cru, Réserve, Cuvée, Grand Vin…

Tất cả các loại rượu A.O.C đều có chữ “d’Appellation Contrôlée” trừ loại nhãn của rượu Champagne (vì Champagne sản xuất theo đúng tiêu chuẩn Pháp thì nó chính là một loại vang AOC rồi).

Trên đây là một số chi tiết và lịch sử của loại rượu A.O.C giúp cho bạn hiểu rõ hơn, thông qua các nhãn của loại rượu bạn có thể dễ dàng hơn nếu khi bạn đi mua để không khỏi bị mua phải loại rượu dởm vì loại rượu này đang được ưa chuộng trên thị trường nên có rất nhiều loại hàng giả hàng nhái nên bạn có thể chú ý hơn khi mua nhé. Tốt nhất bạn nên mua tại các cử hàng lớn như siêu thị caithunggo.com chuyên bán buôn các loại rượu uy tín nhất, trong đó có loại rượu vang chile cũng đang được rất nhiều người quan tâm, bạn có thể tìm hiểu thêm nhé.