Chọn rượu vang pháp nào phù hợp cho bữa tiệc?

Rượu vang pháp là thứ không thể thiếu trong các bữa tiệc nếu như  bạn chọn rượu vang là đồ uống trong bữa tiệc của mình. Những vì trong bữa tiệc có rất nhiều đồ ăn khác nhau và vị của nó cũng khác nhau. Nên bạn cần phải sắp xếp như thế nào cho hợp lí và đặc biệt là cần phải phù hợp với món đi kem của nó.

 

Khi bạn chọn rượu vang cho bữa tiệc của mình xong rồi, nhưng bạn phải chọn loại rượu nào được khai vọ đầu tiên rồi sắp xếp tững loại rượu một. Rượu vang pháp như một loại gia vị, nước chấm trên bàn tiệc. Nếu như rượu vang trắng được ví như một ly nước chanh chua thanh thì vang đỏ được ví với ly cafe sữa nồng nàn. Do đó, chọn các món ăn đi kèm với các loại rượu vang cũng dựa theo nguyên tắc này. Đối với vang trắng, chứa chiều axit sẽ phá vỡ và đi xuyên qua các phân tử chất béo, tạo ra sự cân bằng cho món ăn thì món ăn thích hợp nhất sẽ là các món hải sản (đặc biệt là cá, hàu...), các món hấp, salad, các món nhiều chất béo.

Rượu vang đỏ, nhờ sở hữu hàm lượng chất tanin tạo ra vị chát, gắt và nồng nên thích hợp với các món có nhiều gia vị hơn hoặc các món ẩm thực như thịt đỏ giúp thịt có cảm giác mềm, nhiều nước và ngọt hơn trong miệng.

Rượu vang hồng, các giá trị axit và tanin đều ở mức trung bình nên khá dễ tính khi chọn "cặp bài trùng" cho mình. Nhưng ngon miệng nhất với loại rượu này là các món ăn nhẹ nhàng, không ngấy mỡ.

Vì thế, không có nguyên tắc cứng nhắc rằng, nhất thiết món này thì phải uống cùng loại rượu kia mà còn dựa trên bản chất mùi vị của món ăn đó. Không phải lúc nào cá hay hải sản cũng ăn cùng với rượu vang trắng, nếu nó được nấu với nhiều gia vị thì vang đỏ có lẽ sẽ hợp lý hơn cả.

Để chắc chắn loại rượu vang nào đó không riêng gì rượu vang pháp hay vang chile mà tất các các loại rượu vang có thật sự phù hợp với bữa ăn không, bạn hãy đọc các mô tả trên chai. Nếu bạn đang phụ vụ một món ăn như thịt hầm, thịt cừu, hãy sử dụng loại rượu Cabernet. Nếu món ăn của bạn được lựa chọn là có mùi thơm nhưng không phải là khá nặng, chẳng hạn như súp, món hầm,hãy chọn Merlot . Shiraz thì tốt khi phục vụ cho thịt nai, thịt vịt hoặc thịt thỏ. Còn mì ống, cũng như giăm bông, gà tây, cá hồi và các loại rau nướng sẽ ngon hơn nếu bạn dùng chúng với Pinot Noir.

Hầu hết các loại rượu vang trắng ably sẽ đi kèm với các món ăn nhẹ, salad, cá tươi và hải sản khác. Khi chọn rượu bạn cần chú ý đến thời tiết nữa nhé. Nếu nó là cao điểm của mùa hè và mọi người muốn tới bữa tiệc tối của bạn với cảm giác ấm áp sẽ khác với một đêm mùa đông mát mẻ, mọi người tới bữa tiêc sẽ muốn một cái gì đó nồng nhiệt, mà không phải là một ly ướp lạnh của Shira hoặc Chardonnay. Vậy nên mua cho bữa tiệc của bạn chở nên sang trọng và hoành tráng hơn, bạn cần phải chọn kỹ lưỡng tất cả mọi thứ và được chuẩn bị trước cho bữa tiệc nhé.